Risoto de Camarão

Como primeira receita do blog, quero compartilhar com vocês a receita que tem como ingrediente principal um dos alimentos que eu mais gosto que é o camarão! Esse risoto é simplesmente divino, fica realmente maravilhoso!!!













Ingredientes:
.200g de arroz
.800g de camarão (descascados, limpos e previamente temperados com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino)
.2 cebolas pequenas bem picadinha
.2 dentes de alho amassados
.1 1/2 L de caldo de legumes
.50g de manteiga
.2colh. de sopa de salsa picadinha
.4 colh. de sopa de azeite
.sal e pimenta do reino a gosto
.3 colh. de sopa de requeijão cremoso
.50g de parmesão ralado

Modo de fazer:
 Em uma panela larga e funda, derreta a manteiga e doure ligeiramente a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue os grãos até que fiquem totalmente envoltos pela manteiga, acrescente duas conchas de caldo de legumes e deixe reduzir.
Sempre mexendo, acrescente mais uma concha de caldo de legumes, quando secar acrescente mais uma, a vai fazendo assim até que o arroz fique "all dente".
Adicione os camarões descascados e limpos( sempre mexendo) e deixe que cozinhem por aprox. 6min.
Finalize com a salsa picadinha, o azeite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ( nessa ordem).

Está pronto! Fica uma delicia, e é super rápido!!!